Barriquekeller

Voraussetzung für optimale Lagerung und Reife ist eine optimierte Luftbefeuchtung. Die richtige Luftfeuchtigkeit liegt deshalb zwischen 75 und 85 % r.F.. 80% verdorbener Weine durch Korkgeschmack sind auf falsche Lagerungsbedingungen und eben zu geringe Luftfeuchtigkeit zurückzuführen.

Weiterhin ist der Schwund durch Verdunstung bei zu geringer Luftfeuchtigkeit ein wichtiges Thema. Findet eine Beifüllung nicht rechtzeitig statt, ist die Qualität gefährdet, es besteht das Risiko verdorbenen Weines.

Ein sicherer Weinausbau auf höchstem Qualitätsniveau im Holzfaß ist nur durch eine konstante und ausreichend hohe Luftfeuchtigkeit sicherzustellen.

Drei verschiedene Luftbefeuchtungssysteme von STIELOW stehen hier zur Verfügung, um unerwünschte Probleme bei Weinausbau und Weinlagerung nicht entstehen zu lassen.